Ragazzi ho intenzione di provare e riproporvi alcune ricette di Benedetta Parodi (benedetta che bella donna :-) ).
Mi direte che senso ha se si possono trovare sulla rete? Il senso e' che io le provo e se buone ve le ripropongo terra terra (d'altronde anche Benedetta non le inventa tutte le ricette). Fatta questa premessa, andiamo a noi.
Per questa ricetta ci ho messo un po', ma e' comunque molto facile a farsi.
Gli ingredienti per 4 persone:
4 sottocosce di pollo e 4 fuselli; una ventina di funghi champignon piccoli e interi; una ventina di cipollette intere; 200grammi di pancetta affumicata o non; mezzo litro di vino rosso; 4 spicchi di aglio intero; olio, pepe, sale, prezzemolo, farina, timo e brandy o wisky.
(http://i39.tinypic.com/1q3kp1.jpg) (http://i42.tinypic.com/ehkwab.jpg)
Ho messo in un padellone olio e pancetta, quando comincia a soffriggere ci ho aggiunto le cipolle e i funghi 10 minuti, poi li ho messo da parte in una coppa (http://i40.tinypic.com/96m71x.jpg)
e nella padella ci ho messo il pollo previa infarinatura, aggiunto il vino, fatto sfumare un po' alcuni minuti e poi vi ho riversato di nuovo i finghi e cipolle, aggiunto prezzemolo, timo e aglio e fatto cuocere coperto 15-20 minuti.
(http://i39.tinypic.com/qx2cz9.jpg)
(http://i43.tinypic.com/u3n77.jpg)
Ho versato il tutto in una telia e infornato a 200 gradi una mezzoretta ( ma regolatevi voi dipende da forno a forno ), facendo gratinare alla fine da ambo i lati.
(http://i40.tinypic.com/1zow4kj.jpg)
In fine ho messo tutto nel piatto di portata, e ho mescolato i sughi del fondo della telia con il brandy e poi colato tutto sulla portata. Squisito e bello da vedersi. (http://i40.tinypic.com/1zzjcki.jpg)
eppure prima o poi voglio assaggiare un piatto cucinato da te....
solo dalle foto riesci a far sembrare tutto buono, immagino come deve essere affondarci i denti! :-)
e io non sono affatto un estimatore del pollo!!
..magari della parodi parliamone!!
eh la parodi... che gnocca :D
Clà nonostante sia sckfittoso questo me lo mangerei davvero con molto piacere :)
Citazione di: melyeclau il 07 Febbraio 2012, 15:16:35
eppure prima o poi voglio assaggiare un piatto cucinato da te....
solo dalle foto riesci a far sembrare tutto buono, immagino come deve essere affondarci i denti! :-)
e io non sono affatto un estimatore del pollo!!
..magari della parodi parliamone!!
Se ti trovi dalle mie parti sarai ospite mio come altri amici del forum han fatto. IDAF e' anche questo.
Citazione di: principedeimeccanici il 07 Febbraio 2012, 15:20:34
eh la parodi... che gnocca :D
Clà nonostante sia sckfittoso questo me lo mangerei davvero con molto piacere :)
Sapevo di stuzzicare i tuoi DUE appetiti. :-)))))))))))))))))))))))))
Grazie.
Sei un grande!
Citazione di: Aliseo il 07 Febbraio 2012, 15:22:28
Sapevo di stuzzicare i tuoi DUE appetiti. :-)))))))))))))))))))))))))
ehuehheheheheheheheh
Tenetevi pronti stasera devo fare un esperimento culinario!!
a vedere sembra molto appetitoso,
complimenti per la ricetta.
l'eperimento con la parodi lo devi fare?? :P
dopo aver passato una giornata con un panino
vedere queste immagini
mi si apre un buco allo stomaco
buono sarà sicuramente buono
Citazione di: pasquale sgro il 07 Febbraio 2012, 18:34:06
dopo aver passato una giornata con un panino
vedere queste immagini
mi si apre un buco allo stomaco
buono sarà sicuramente buono
Riepilo col cibo il buco.