Per fare le cozze gratinate o a Gratein ci sono vari modi nel senso che l'impasto e un po' a fantasia, io tra i tanti provati ultimamente sto usando il piu' semplice anche perche' piu' gradito qui in famiglia.
Ho comperato 3kg di cozze, le lavate e poi pulite a meta' guscio (tra poco la procedura di pulizia e apertura delle cozze in altro topic).
(http://img64.imageshack.us/img64/9792/img0249ux.jpg) (http://img64.imageshack.us/i/img0249ux.jpg/)
In una coppetta ho fatto un miscuglio di pane fresco (3 piccoli panini) passato nel mixer per sbriciolarlo, ci ho aggiunto una quantita' di formaggio grattugiato pari quasi al 60% del pane (quindi molta) oggi siccome ne avevo in abbondanza ci ho messo anche del gruviera grattugiato, un abbondante trito di prezzemolo, uno o due spicchi di aglio sminuzzato e impastato con acqua e latte in pari misura e olio di oliva, aggiunto una bella pepata eeeeee.....
.... ho riempito le cozze, ....
(http://img175.imageshack.us/img175/8629/img0251h.jpg) (http://img175.imageshack.us/i/img0251h.jpg/)
quindi infornate a 200 gradi in telia coperta da stagnola per 10 minuti poi ho scoperto qualche minuto giusto per far prendere il colore... non le fate seccare troppo.
(http://img690.imageshack.us/img690/6172/img0257j.jpg) (http://img690.imageshack.us/i/img0257j.jpg/)
E per primo una bella spaghettata di cozze (vedere apposito topic)
(http://img69.imageshack.us/img69/1926/img0259y.jpg) (http://img69.imageshack.us/i/img0259y.jpg/)
Assassino :P ;)
Che fame!!!!!!!!!!!!!!
noooooooooooo queste noooooooooooo!!!!
le adoroooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
chin chin evn l cozz Clà!! u se ca gratinat m l stoc a mangie pur ie!?!?
Che spettacolo :P :P :P :P
Citazione di: Lor 00 il 10 Giugno 2010, 21:31:03
Che spettacolo :P :P :P :P
Si ... ma erano anche buone .. stasera le ho
"finalizzate".
Citazione di: Aliseo il 10 Giugno 2010, 21:33:25
Citazione di: Lor 00 il 10 Giugno 2010, 21:31:03
Che spettacolo :P :P :P :P
Si ... ma erano anche buone .. stasera le ho "finalizzate".
Ci credo che erano anche buone......mi hai fatto venire voglia di cozze
Citazione di: Lor 00 il 10 Giugno 2010, 21:39:22
Citazione di: Aliseo il 10 Giugno 2010, 21:33:25
Citazione di: Lor 00 il 10 Giugno 2010, 21:31:03
Che spettacolo :P :P :P :P
Si ... ma erano anche buone .. stasera le ho "finalizzate".
Ci credo che erano anche buone......mi hai fatto venire voglia di cozze
Eeeehhh ... ma dalle parti tue ncozze e pesce sono buoni.
Si si sono buoni, ma è da tanto che non mangio le cozze.