Oggi domenica una ricetta facile e piccantina.
Gli occorenti sono semplici, per 4 persone 250 grammi di paccheri, 300 grammi di funghi cardoncelli, aglio e peproncino, salsa.
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In un padellone, il solito, soffriggete aglio e peproncino, dorato l'aglio buttateci i cardoncelli lavati asciugati e fatti a pezzi grossolani, soffriggere a fuoco vivace per 5-7 minuti sfumando con vinio bianco.
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Aggiungere salsa e far cuocere una mezzora o piu' fino a rstringimento della salsa a padellone coperto, aggiustare di sale e zucchero.
Lessare i paccheri al dente e buttarli nel padellone
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Saltare a lungo
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Nel piatto servire caldissimi con pecorino.
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Il mio desktop, chi lo volesse lo manderei a grandezza naturale.
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