Approfittando dell'assenza della mugliera, mi sono fatto prendere dall'idea funghi che mi ha messo in testa un utente a caso del forum.
Ho fatto un calzone con carne, funghi, zucchine e formaggio.
Ho però fatto solo la foto al risultato finale, visto che non avevo intenzione di postare la ricetta.
Però è venuto buono, per cui ...
(http://i49.tinypic.com/359mfrt.jpg)
L'impasto è simile alla pasta di pane per pizza dove, al posto dell'acqua, ho usato del latte.
La farina è rigorosamente Manitoba e la lievitazione è stata abbastanza lunga (circa 7 ore).
Il ripieno è il mix di tre preparazioni differenti:
1. misto funghi con carote, pomodorini e prezzemolo, del supermercato, cotto in padella
2. zucchine trifolate con aggiunta di macinato di vitello.
3. provola non affumicata fatta a pezzetti.
l'1. l'ho comprato appositamente, il 2 e 3 sono cose che avevo già in frigo.
Non vi so dire le dosi visto che ho fatto tutto ad occhio.
Il calzone si fa come grosso agnolotto: si stende la pasta formando un disco, si aggiunge il ripieno al centro, si ripiega a metà il disco saldando i bordi.
Si spennella con tuorlo d'uovo e poi in forno a 180 gradi per 15-20 minuti.
Una delizia.
po@@a MISERIA!!! Una forza della natura.
M'ha messo le chioccioline ,,,, che non si puo' dire MISERIA??
Citazione di: Aliseo il 29 Gennaio 2013, 18:41:36
po@@a MISERIA!!! Una forza della natura.
Nel WE replichiamo senza funghi :)