FARFALLE DELL'ORTOLANO

[Claudio M]

Per questo primo gustoso e rustico occorre per 4 persone 3-4 fette tagliate spesse (1cm.) di zucca, una confezione di pancetta affumicata cubettata, un panetto
(o parallelepipedo) di Philadephia Kraft, burro, prezzemolo, pepe, cipolla, vino bianco, ½ confezione di panna da cucina.
Ho reso a cubettini piccoli la cipolla e messa a rosolare con un po' di burro in un padellone, vi ho aggiunto la pancetta fatta rosolare 1 minuto e in fine anche i cubetti di zucca, sfumato col vino e fatto cuocere 10-15 minuti coperto. 
In un pentolino ho fatto fondere il Philadelphia con la panna.



Ho preso un 70% di cubetti di zucca li ho messi nel frullatore (scartando se possibile la pancetta), ho aggiunto la crema di Philadelphia e panna e frullato il tutto, quindi l'ho versato nel padellone.



Ho cotto la pasta al dente e poi versata nel padellone dovo ho terminato la cottura aggiungendo volta per volta un po' di acqua di cottura della pasta, servito caldo nei piatti e guarnito con prezzemolo per dare colore.

[Pasquale S]

uhmm
buono

sono indietro con le tue ricette Claudio 
per sabato è previsto il risotto con la birra

[Claudio M]

uhmm
buono

sono indietro con le tue ricette Claudio 
per sabato è previsto il risotto con la birra

Ah . bene ... mi farai sapere.