GNOCCHETI O CHICCHE DI PATATE CON GORGONZOLA

[Claudio M]

 Vi do due dirtte piu' che ricette, per fare cose buone con niente.

Il primo come da titolo ci vogliono i semplici ingredienti in foto: gnocchetti di patate, gorgonzola, rucola (poco), aglio, olio e io ci aggiungere un po' di panna.



Ultra semplice, ho sciolto il gorgonzola con panna, perche' la panna?? Per rendere meno aggressivo il gorgonzola e piu' delicato il piatto, fatta la cremina,  tritato un po'  di rucola dolce, ho messo a lessare la pasta fresca non piu' di uno o duie minuti al massimo. Una volta scolata l'ho passata 2 minuti in padella con uno spicchio di aglio che poi ho tolto e quindi aggiunto la crema di gorgonzola e panna, fatta rigirare un attimo nella padella mantenendo la crema liquidina e non densa.

Alla fine ci aggiungete il trito di rucola e via....

[Giògiò-Giovanni]

buonissimi li ho mangiati in un rist non molto tempo fa quelli della mia azienda(quella che rappresento)
è una ricetta eccezionale

[Claudio M]

E poi ho preparato questi pomodori conditi ..... ooooooohhhh .... ma guardate i colori ... non sono fantastici?

[Claudio M]

La ricetta non riscuote successo, vabbe' in settimana vi faccio la variante di questa col peperone, cavolo.

[Giògiò-Giovanni]

praticamente come li hai fatti scusa aliseo?

[Claudio M]

praticamente come li hai fatti scusa aliseo?

Ti riferisci ai pomodori?

[Giògiò-Giovanni]

Ti riferisci ai pomodori?

si scusa ho mancato di soggetto

[Claudio M]

si scusa ho mancato di soggetto

Ho condotto un programma radiofonico per tre anni In Radio Citta' Futura e si chiamava TEMALIBERO.
Questi pomodori sono a tema libero ci metti quello che vuoi, io olio aceto origano e sale, il bello e che li tagli a portafogli e gli metti la roba dentro e nel piatto e li rigiri bene bene.
Ci metti aceto, aceto balsamico,  glassa di aceto come ho fatto io, trito basilico, tonno, simmhental .. divertiti.

[Davide1]

buonisssssssssssssssssssssssimiiii

[Claudio M]

buonisssssssssssssssssssssssimiiii

Cosa?,Pomodori o gnocchetti?

[Giògiò-Giovanni]

Ho condotto un programma radiofonico per tre anni In Radio Citta' Futura e si chiamava TEMALIBERO.
Questi pomodori sono a tema libero ci metti quello che vuoi, io olio aceto origano e sale, il bello e che li tagli a portafogli e gli metti la roba dentro e nel piatto e li rigiri bene bene.
Ci metti aceto, aceto balsamico,  glassa di aceto come ho fatto io, trito basilico, tonno, simmhental .. divertiti.

ok ottima idea!!

[Claudio M]

ok ottima idea!!

Si e' una cavolata, ma se i pomodori San Marzano sono belli sodi, ne metti uno o due nel piatto per contorno e lo tagli a fette con coltello e forchetta mentre lo mangi.

[Giògiò-Giovanni]

Si e' una cavolata, ma se i pomodori San Marzano sono belli sodi, ne metti uno o due nel piatto per contorno e lo tagli a fette con coltello e forchetta mentre lo mangi.

sarà che per motivi di lavoro mangio sempre fuori(panini,pizze o piatti veloci)
quando mangio i pomodori o l'insalata me ne mangerei una spasella intera!!
La spasella è la classica zuppiera

[Claudio M]

sarà che per motivi di lavoro mangio sempre fuori(panini,pizze o piatti veloci)
quando mangio i pomodori o l'insalata me ne mangerei una spasella intera!!
La spasella è la classica zuppiera

Bravo, e' tutta salute

[27 Rosso]

Io li faccio adesso,solo che invece degli gnocchetti metterò un altro tipo di pasta fresca,gli gnocchetti si legano troppo.

[Claudio M]

Io li faccio adesso,solo che invece degli gnocchetti metterò un altro tipo di pasta fresca,gli gnocchetti si legano troppo.

E' vero quello che dici, ma snaturi la ricetta, io sono fedelissimo, e per eliminare la mappazza rendi piu' liquida la cremina con un po di latte.
Cosi faro' anche io la possima volta, ma puoi usare anche un po' di acqua di cottura.

[Giògiò-Giovanni]

Bravo, e' tutta salute

infatti per questo me ne faccio una scorpacciata.