Sono arrivate le cipolle di Tropea al mercato, le ho volute farle in agrodolce. Cosi fu!
Le ho accompagnate ai filetti di orata come fatti qui .. http://www.idaf.it/index.php?topic=27688.0
Poco fa le ho preparate -- ore 20.00
Affettate e lasciate alcuni minuti nel vino rosso che poi ho messo da parte per aggiungere poco per volta sfumando piu' volte.
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Ho messo le cipolle in padella, fatte appassire senza bruciare e poi fatte cuocere sfumando come su detto, aggiungendo aceto e zucchero fino a dare la giusta gradazione di agro dolce.
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Guardate che colore stupendo!!
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