Sono arrivate le cipolle di Tropea al mercato, le ho volute farle in agrodolce. Cosi fu!
Le ho accompagnate ai filetti di orata come fatti qui .. http://www.idaf.it/index.php?topic=27688.0
Poco fa le ho preparate -- ore 20.00
Affettate e lasciate alcuni minuti nel vino rosso che poi ho messo da parte per aggiungere poco per volta sfumando piu' volte.
(http://imageshack.us/photo/my-images/201/img2394y.jpg/)
Ho messo le cipolle in padella, fatte appassire senza bruciare e poi fatte cuocere sfumando come su detto, aggiungendo aceto e zucchero fino a dare la giusta gradazione di agro dolce.
(http://imageshack.us/photo/my-images/716/img2391yt.jpg/)
Guardate che colore stupendo!! (http://imageshack.us/photo/my-images/706/img2395q.jpg/)
(http://imageshack.us/photo/my-images/833/img2401rmk.jpg/)