VARIANTE FILETTO DI SPIGOLA

Aperto da Claudio M, 16 Aprile 2013, 20:53:31

Discussione precedente - Discussione successiva

0 Utenti e 1 Visitatore stanno visualizzando questa discussione.

Claudio M

Sono arrivate le cipolle di Tropea al mercato, le ho volute farle in agrodolce. Cosi fu!
Le ho accompagnate ai filetti di orata come fatti qui ..  http://www.idaf.it/index.php?topic=27688.0

Poco fa le ho preparate -- ore 20.00
Affettate e lasciate alcuni minuti nel vino rosso che poi ho messo da parte per aggiungere poco per volta sfumando piu' volte.



Ho messo le cipolle in padella, fatte appassire senza bruciare e poi fatte cuocere sfumando come su detto, aggiungendo aceto e zucchero fino a dare la giusta gradazione di agro dolce.



Guardate che colore stupendo!!






Fordista dal 1985.

🡱 🡳