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Off-Topic, non solo auto => BAR idaffiano => Discussione aperta da: Claudio M il 16 Luglio 2012, 18:53:19

Titolo: ALICI ALLA SAOR
Inserito da: Claudio M il 16 Luglio 2012, 18:53:19
Buoni facili da farsi, ma si sporca un po' di suppellettili. L'occorente: alici (1kg), 2 cipolle, pinoli, olio e mentuccia.
Si spinano le alici di qua'

(http://img717.imageshack.us/img717/775/img1229xw.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/717/img1229xw.jpg/)

e di la' le viscera ... non fate il contrario  ;D (http://img198.imageshack.us/img198/1226/img1230s.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/198/img1230s.jpg/)

Si impanano nella farina (http://img337.imageshack.us/img337/1051/img1233wc.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/337/img1233wc.jpg/)

Si friggono e si mettono a scolare l'olio in eccesso su carta assorbente  (http://img840.imageshack.us/img840/7000/img1240ar.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/840/img1240ar.jpg/)

In altro padellino ho messo a soffriggere 3 cipolle affettatte finissime in olio di oliva e dopo che si sono appassite senza bruciarle si aggiunga un bicchiere colmo o piu' di aceto e si fa cuocere per altri 5 minuti.  (http://img600.imageshack.us/img600/8906/img1242vy.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/600/img1242vy.jpg/)

Si dispone un primo strato di alici su un piatto e quindi uno strato di cipolla, pinoli e un po' di mentuccia. Si prosegue fino a consumare gli ingredienti. Alla fine si cosparge con il liquido di aceto delle cipolle rimasto. 
(http://img338.imageshack.us/img338/8969/img1248o.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/338/img1248o.jpg/)

A piacimento si puo' aggiungere sopra glassa di aceto balsamico. (http://img88.imageshack.us/img88/592/img1250w.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/88/img1250w.jpg/)

Per gli amanti un simpatico desktop ... PUBLICIZZATE QUESTA RUBRICA

(http://img821.imageshack.us/img821/3929/img1245sif.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/821/img1245sif.jpg/)

Titolo: Re:ALICI ALLA SOLAR
Inserito da: Pasquale S il 16 Luglio 2012, 19:00:48
buone le alici
io in genere le mangio
molto più semplici
si spinano le alici - si impanano nella farina- si friggono

Titolo: Re:ALICI ALLA SOLAR
Inserito da: Tanus il 16 Luglio 2012, 19:02:35
belle son belle... buone sembran buone... non sono un po troppo "cipollose"?   :)
Titolo: Re:ALICI ALLA SOLAR
Inserito da: Claudio M il 16 Luglio 2012, 19:13:12
Citazione di: Tanus il 16 Luglio 2012, 19:02:35
belle son belle... buone sembran buone... non sono un po troppo "cipollose"?   :)


No le cipolle diventano dolcissime, poi sono quelle di Tropea, comunque ognuno aggiusta di cipolla e di aceto a sua preferenza.
Titolo: Re:ALICI ALLA SOLAR
Inserito da: marcovola il 16 Luglio 2012, 19:33:25
Io le alici le mangio in tutte le salse e sicuramente le farò, comunque non vorrei sbagliarmi ma quando ero a Venezia mangiavo le "sarde in saolla" e queste mi sembrano identiche.... per togliere il dubbio le faccio e non se ne parla più eheh.....
Titolo: Re:ALICI ALLA SOLAR
Inserito da: Claudio M il 16 Luglio 2012, 20:07:52
Citazione di: marcovola il 16 Luglio 2012, 19:33:25
Io le alici le mangio in tutte le salse e sicuramente le farò, comunque non vorrei sbagliarmi ma quando ero a Venezia mangiavo le "sarde in saolla" e queste mi sembrano identiche.... per togliere il dubbio le faccio e non se ne parla più eheh.....


Sisi anche le sarde si fanno cosi .. bisogna vedere se si fan fare cosi' (le sarde). ;D
Titolo: Re:ALICI ALLA SOLAR
Inserito da: marcovola il 16 Luglio 2012, 21:15:47
Citazione di: Aliseo il 16 Luglio 2012, 20:07:52

Sisi anche le sarde si fanno cosi .. bisogna vedere se si fan fare cosi' (le sarde). ;D
ehheheh.... mi sa che su mangiare e donzelle ci capiamo di più.... non c'è nemmeno bisogno di focus style eheh.....
Titolo: Re:ALICI ALLA SOLAR
Inserito da: Claudio M il 16 Luglio 2012, 21:49:38
Citazione di: marcovola il 16 Luglio 2012, 21:15:47
ehheheh.... mi sa che su mangiare e donzelle ci capiamo di più.... non c'è nemmeno bisogno di focus style eheh.....

Comunque in questo precisissimo momento ho finito di mangiarle (ore 21,48) e ti dico che sono strabuonissime assai, mia moglie ha detto che sono molto piu' buone di quelle che mangiammo a Venezia l'estate scorsa. Una favola, fatele anche voi ... adesso vado a mangiarmi 3 kili di cocomero. A dopo.
Titolo: Re:ALICI ALLA SOLAR
Inserito da: Pasquale S il 16 Luglio 2012, 21:50:49
e buon cocomero allora  ;)
Titolo: Re:ALICI ALLA SAOR
Inserito da: Andreabix79 il 16 Luglio 2012, 22:39:53
Se ti legge un maranese gli viene un colpo:) qua si usano "sarde 'n saor"
Titolo: Re:ALICI ALLA SAOR
Inserito da: pacciu86 il 16 Luglio 2012, 23:35:09
Maria che buone....... ??? ??? ??? ??? ??? ???
Titolo: Re:ALICI ALLA SAOR
Inserito da: luckya il 17 Luglio 2012, 00:59:52
Citazione di: Aliseo il 16 Luglio 2012, 18:53:19
Buoni facili da farsi, ma si sporca un po' di suppellettili. L'occorente: alici (1kg), 2 cipolle, pinoli, olio e mentuccia.

Le faceva mio nonno.
Le preparava il giorno prima e le faceva insaporire in frigo per servirle praticamente fredde.
Bei ricordi :)
Titolo: Re:ALICI ALLA SAOR
Inserito da: Claudio M il 17 Luglio 2012, 07:26:10
Citazione di: luckya il 17 Luglio 2012, 00:59:52
Le faceva mio nonno.
Le preparava il giorno prima e le faceva insaporire in frigo per servirle praticamente fredde.
Bei ricordi :)

Si le consumi lentamente e le lasci in frigo anche molti giorni, diventano piu' buone.