Se avete bisogno di farvi coccole o farle ai vostri bimbi... questa e' la salsa domenicale che ci vuole.
Per fare cio' vi occorreranno per 4 persone 3 etti di stracciatella o se non la trovate una burratina o una mozzarella e panna, ma in qesto ultimo caso li dovrete rendere appunto in straccetti, poi vi serviranno anche una quindicina o ventina di pomodorini tipo ciliegino o noemi o datterino o pachino o francescomaria che siano, e ancora della salsa di pomodoro aglio e olio oltre a 450 grammi di orecchiette fresche.
Questa la stracciatella ... (http://imageshack.us/a/img593/9558/img2492n.jpg)
Prendete i pomodorini e li fate a meta' o anche interi .. in quest'ultimo caso non dimenticate di forarli con uno stuzzicadente senno' scoppiano (la prossima volta io li faro' interi), (http://imageshack.us/a/img209/7231/img2488k.jpg)
ci mettete sopra uno tritino di aglio un filo di olio di oliva e sale e li infornate a grill per una decina di minuti ... fin quanto non si restringono.
In un padellone nel frattempo, fate cuocere la salsa in un soffritto di olio con glio tritato (http://imageshack.us/a/img35/4989/img2489t.jpg) e quando sfornate i pomodorini ce li versate e li saltate insieme (http://imageshack.us/a/img33/8827/img2494qp.jpg)
Nel frattempo state lessando in acqua salata le orechiette per 3 o 5 minuti fin quanto salgono a galla (http://imageshack.us/a/img834/1254/img2495p.jpg)
Scolatele e versatele nel padellone e fate saltare ben bene .. l'amalgama e' importante (http://imageshack.us/a/img51/2606/img2496po.jpg)
Versate sui piatti e sopra vi adagiate la stracciatella .... dopo questo piatto mi vorrete un po' piu' bene.
(http://imageshack.us/a/img221/2407/img2499b.jpg)
ALTRA VISTA
(http://imageshack.us/a/img11/4192/img2500cw.jpg)
Immagino quanto può essere buono questo piatto. Gnammmmmm
Solo per farla veramente buona mi dovresti mandare un po' di stracciatella ;) Appena possibile la proverò.
:)
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