RISOTTO CON VERZA E PANCETTA

[Claudio M]

Segnatevi questa buona e facile ricetta: Risotto con verza e pancetta.

L'occorrente per 4

360 grammi di riso;
una verza non molto grande;
2 cipolle grosse o 4 piccole;
100-200 grammi di pancetta affumicata;
Pecorino grattuggiato e pepe.

Tagliare a striscette la verza lavata,
Fare un soffritto con le cipolle tagliate finemenete e quindi aggiungere la pancetta a cubetti, pepare in un pentolone;
Lessare il riso e la verza insieme (contemporaneamente hanno lo stesso tempo di cottura) e scolare;
Versare nel padellone o pentolone dove avete fatto il soffritto il riso e la verza e rimestolare a fuoco vivace mentre buttate una bella manciata di formaggio per 3 minuti. Servire nei piatti con spolverata di grattuggiato e pepe.

RISO E VERZA


IL SOFFRITTO


IL RIMESTOLAMENTO 3 MINUTI


NEL PIATTO