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Off-Topic, non solo auto => I nostri hobby/passioni => La cucina idaffiana => Topic aperto da: Titanium - 30 Novembre 2012, 16:19:54

Titolo: Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: Titanium - 30 Novembre 2012, 16:19:54
Le vostre birre?

Io personalmente tanta PERONI, specie in estate....
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: Pasquale S - 30 Novembre 2012, 16:24:00
poca
in estate qualche volta
bavaria
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: 27 Rosso - 30 Novembre 2012, 16:33:32
Eh,eh,eh, :D bavaria 8.6 FREDDA!!! Kwak nel suo bicchiere a clessidra, Urbock 23 ...divina,Eku 28......e in genere tutte le doppio malto :P :P :P :P :P :P
Titolo: Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: Vadocomeundiavolo - 30 Novembre 2012, 16:49:09
(http://img.tapatalk.com/d/12/11/30/evunuruz.jpg)
Weissbier.
Birra di grano.
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: 27 Rosso - 30 Novembre 2012, 16:54:56
Se non vado errato ,è una rifermrntatta in bottiglia...........uhm  ,non mi garba.
Titolo: Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: Vadocomeundiavolo - 30 Novembre 2012, 17:13:58
La devi provare, si trova facilmente anche in Italia.
Non vi dico il costo in Germania.
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: cicciofocus - 01 Dicembre 2012, 11:34:23
(http://img.tapatalk.com/d/12/11/30/evunuruz.jpg)
Weissbier.
Birra di grano.
Provata...è ottima!!!!!!!!!!!
Ma una PERONI è una PERONI!!!!!!!!!!
Titolo: Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: macteo - 01 Dicembre 2012, 12:42:38
Hoegarden birra bianca

http://it.m.wikipedia.org/wiki/Hoegaarden_(birra)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: oᄊム尺 - 01 Dicembre 2012, 13:02:27
(http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3e/Weizenbier.jpg/150px-Weizenbier.jpg)
Ho scoperto le Weiss grazie ad un collega tedesco...buonissime!
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pacciu86 - 01 Dicembre 2012, 13:37:16
Warsteiner, dab, tennent's...
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: giovivirgi - 01 Dicembre 2012, 14:10:28
beck's e ceres le migliori per me
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pacciu86 - 01 Dicembre 2012, 14:18:24
Scusatemi... ma se è un post sulla birra, potreste evitate di parlare di peroni moretti & co. per cortesia? grassssie ;D
Titolo: Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: Vadocomeundiavolo - 01 Dicembre 2012, 14:48:09
Quoto, sono birre da mutatore albanese.
Titolo: R: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: melyeclau - 01 Dicembre 2012, 18:36:01
(http://img.tapatalk.com/d/12/11/30/evunuruz.jpg)
Weissbier.
Birra di grano.
quotone
Per me qualunque Weiss è perfetta per essere bevuta così, per pasteggiare mi accontento anche di una chiara normale

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Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: focus style - 01 Dicembre 2012, 18:41:40
La devi provare, si trova facilmente anche in Italia.
Non vi dico il costo in Germania.
E quanto costava una bottiglia d'acqua? Poi dicono che i tedeschi si ubriacano...

Cmq... W IL BUON VINO! Che dovete fare con le birre? ahahahah
P.S. Io bevo wharsteiner, franzheskeiner e trappiste in genere. A Praga andai a mangiare nel più antico birrificio della città. Ti fanno bere la loro birra che è una scura senza conservanti nè fermentanti. Infatti è una birra "novella" dell'anno in corso. Ma cosa non era... SPETTACOLARE. E a me non piacciono le scure...
Titolo: Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: Vadocomeundiavolo - 01 Dicembre 2012, 18:47:56
Hai ragione,solo al supermercato l'acqua costa meno della birra.
Nei locali conviene la birra.
Io ho girato praticamente tutta la Germania,tutti i confini le isole del mare del nord del mar baltico,ho seguito il corso di entrambe le sponde del Reno,della Mosella,del Danubio,e in ogni posto ho sempre bevuto le 4/5 birre locali.
Quella che mi è piaciuta di più è quella che ho bevuto a Bamberga,una birra affumicata.
Anche quella che ho bevuto in un birrificio Lipsia in un antica birreria locale era eccezionale.
Titolo: R: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: oᄊム尺 - 01 Dicembre 2012, 18:48:23
E quanto costava una bottiglia d'acqua? Poi dicono che i tedeschi si ubriacano...


Durante le ferie in Germania l'anno scorso mezzo litro di birra 3€, mezzo litro di coca 3€, un bicchiere d'acqua per i cinni...1,90€!
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Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: abega - 06 Gennaio 2013, 21:15:15
bene, chiamo a testimone rocco 27 rosso.
 ;)
mercoledi passo dal dietologo, se collabora, bene, altrimenti lo uccido.
  :P
per l'occasione mi sono fatto un giretto ad innsbruck con conseguente scorpacciata di mezzi litri qui e la, poi, tornato a casa, giretto alla metro con acquisto di ichnusa edizione limitata per oggi, kwak per domani ed estrella damm edizione ferran adria (al minuto minuto 1.26 un augurio per tutti):
 
http://www.youtube.com/watch?v=VBc5YOL8_OA

poi, per un po getterò la spugna (spugna?  ;D ). ora vado a farmi un bel balloon di ARMAGNAC.

Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: abega - 06 Gennaio 2013, 23:33:06
La Peroni definirla birra è un insulto!  :D
perchè?
mi incuriosiscono queste prese di posizione...  :-\
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pacciu86 - 07 Gennaio 2013, 01:07:50
La Birra sta alla peroni come il Vino sta al tavernello! ;D
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: abega - 07 Gennaio 2013, 03:24:49
grandi intenditori, noto.
i gusti son gusti, comunque.
alle volte un prodotto semplice e dissetante a bassa gradazione alcoolica può essere gradevole od addirittura preferibile ad altri più elaborati e di conseguenza pesanti da digerire.
io in genere preferisco le belghe, ma non disdegno le bavaresi o la forst a casa mia. se al mare trovo una peroni o simili non mi scandalizzo e me ne faccio una ragione.
certo, definire un insulto quello che non ci piace... ci siamo capiti, vero?  ;)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: luckya - 07 Gennaio 2013, 14:02:16
grandi intenditori, noto.
i gusti son gusti, comunque.
alle volte un prodotto semplice e dissetante a bassa gradazione alcoolica può essere gradevole od addirittura preferibile ad altri più elaborati e di conseguenza pesanti da digerire.
io in genere preferisco le belghe, ma non disdegno le bavaresi o la forst a casa mia. se al mare trovo una peroni o simili non mi scandalizzo e me ne faccio una ragione.
certo, definire un insulto quello che non ci piace... ci siamo capiti, vero?  ;)


Per chi vive a Roma o per chi viene a Roma per lavoro o turismo, consiglio di visitare l'antica birreria peroni

http://www.anticabirreriaperoni.net/

oltre a cucinare stupendamente hanno delle birre "Peroni" alla spina di qualità nettamente superiore alla Peroni venduta al supermercato.
Quando posso non perdo l'occasione per andare a fargli visita.

Io non ho delle birre preferite.
Mi piacciono molto le birre di frumento e, di genere opposto, la classicissima Guinness.
Non disdegno la Heineken, la Moretti ed anche la Peroni.
A Roma in pizzeria è facile trovare la Peroni alla spina. Non mi ha ancora ucciso per cui credo che continuerò a berla :)

Oltre a queste, mi piace molto la Ashai e la Tsingtao.
Quest'ultima ha una storia molto particolare.
La fabbrica fu infatti fondata dai tedeschi a seguito della colonizzazione dell'area nel 1898.
Nel 1922 i Cinesi riconquistarono la proprietà delle terre e fecero della Tsingtao Beer la birra del popolo cinese.

Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: abega - 07 Gennaio 2013, 18:44:57
Per chi vive a Roma o per chi viene a Roma per lavoro o turismo, consiglio di visitare l'antica birreria peroni

http://www.anticabirreriaperoni.net/
fatto!

Per il discorso "insulto" è un modo di dire,
laureando in lettere, vero?   ;D  ;D  ;D

 ;)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: Squalo71 - 07 Gennaio 2013, 19:35:25
Mi piace molto la Forst, ma mi è capitato spesso di bere Peroni, Moretti, Splugen e simili.
Per quanto riguarda la migliore, Augustiner tutta la vita!!!
La assaggiai per la prima volta tre anni fa, a Monaco di Baviera, nella birreria Augustiner. A roma non sono mai riuscito a trovarla, e comunque non sarebbe la stessa cosa, visto che lì la spina è sempre fresca.
Fortunatamente sono riuscito a farmene un bel Maas alla Oktoberfest 2012, e devo dire che è veramente buona, soprattutto quella spillata per l'occasione, direttamente dalle botti, a pressione naturale di fermentazione (ovviamente IMHO).
Titolo: R: Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: gianlucam75 - 07 Gennaio 2013, 20:02:42
Io bevo una birra polacca, la Donner. Quando voglio un birra più corposa, bevo la Tabachera.

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Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: 27 Rosso - 07 Gennaio 2013, 20:43:11
eccomi qui a suffragio di Paolo,allora il mio nutrizionista non vuole piu vedermi perchè dice che gli faccio cattiva pubblicità ;D ;D ;D ;D, indi ,per cui la quale ,oggi ho comperato (onde fargli un dispetto) 15 lattine di Bavaria 8.6 ,che ho trovato in offerta a 90 centesimi di euro :P e ne ho messe 3 nel freezer :-*, le bomberò stasera.
Poi per quanto riguarda le birre,io non ne disdegno nessuna (basta che siano fredde,fredde) peroni ,moretti che siano,certo se devo scegliere allora...........aivoglia.....,pensate cheho bevuto anche una birra con dentro il peperoncino (una ciofeca) , ed una nella cui bottigli vi era un ragnetto (caratteristica della birra),per cui .....fate vobis. ;)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: Autoricambi Fox - 07 Gennaio 2013, 20:52:03
senza alcun dubbio la 32 artigianale...
(http://www.32viadeibirrai.it/birra-artigianale/oppale.html)
la migliore in assoluto!!!!!!!!
Titolo: Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: Vadocomeundiavolo - 07 Gennaio 2013, 20:54:34
Questa ?
(http://img.tapatalk.com/d/13/01/08/ja9y3apy.jpg)
Non l'ho mai provata,mi incuriosisce.
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: abega - 07 Gennaio 2013, 20:55:19
... ed una nella cui bottigli vi era un ragnetto (caratteristica della birra),per cui .....fate vobis. ;)
LAVOGLIOANCHIO!!!!!!  :'(
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: Autoricambi Fox - 07 Gennaio 2013, 21:13:10
Questa ?
(http://img.tapatalk.com/d/13/01/08/ja9y3apy.jpg)
Non l'ho mai provata,mi incuriosisce.

si si esattamente questa :D costa cara ma ne vale la pena...
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: abega - 07 Gennaio 2013, 21:26:33
LAVOGLIOANCHIO!!!!!!  :'(

ehm... mi sa che il dietologo mi lascia solo il ragno...
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: 27 Rosso - 07 Gennaio 2013, 21:29:53
ehm... mi sa che il dietologo mi lascia solo il ragno...
Eh no! Ragno affogato nella birra.....uhm .....sono quasi 300kal......senza osso.
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: abega - 07 Gennaio 2013, 22:39:10
se salto il primo potrei staci dentro...
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: luckya - 08 Gennaio 2013, 00:21:34
senza alcun dubbio la 32 artigianale...

Artigianali ... buonissime e costosissime :) a meno che non vai a berle nei pub del produttore :)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 08 Gennaio 2013, 17:03:43
Oh bene bene questo post mi pice.
Non ne bevo tantissima, una due volte a settimana si (anche in base a cosa mangio, con la pizza è un must) o se ho un'occasione con amici per fare 4 chiacchiere...e bevo (anzi bevevo-poi vi spiego il perchè) heineken, beck's, tuborg, moretti baffo d'oro e Weissbier (veramente buona) ci sono anche la rossa (ottima) e la scura (non l'ho provata). Ma tutte le commerciali sono acqua frizzante
Peroni e nastro azzurro non sono mai entrate in casa mia.
@ Focus style: sono stato anche io a Praga in quel birrificio ed è stata una esperienza stupenda...tavoloni unici in legno, birra scura a fiumi ottima e buon mangiare.....
Ecco spiegato perchè ho detto "bevevo" perchè da 2-3 mesi mi sono messo a produrla da solo.. i primi risultati, ne ho fatte due (sono ancora in fase di maturazione) sono soddisfacenti...devo aspettare ancora un pò per avere risultati migliori e poi passero allo step superiore, ovvero la produzione un pò più personalizzata, ma il discorso diventa lungo. Se volete sono qui, anzi mi piacerebbe condividere con qualcuno questo hobby (avevo anche aperto un post apposito).   
Titolo: Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: Vadocomeundiavolo - 08 Gennaio 2013, 19:09:56
Appena presa al supermercato.
1,41 euro, a Monaco la pagavo 0,75 centesimi.
Ora la metto in fresco.
(http://img.tapatalk.com/d/13/01/09/yruvu4e8.jpg)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: cicciofocus - 08 Gennaio 2013, 20:57:34
Ne ho una anch'io al fresco........... :) :) :)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: Vadocomeundiavolo - 24 Febbraio 2013, 20:13:37
Salute!!!
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: Giògiò-Giovanni - 24 Febbraio 2013, 20:15:40
Appena presa al supermercato.
1,41 euro, a Monaco la pagavo 0,75 centesimi.
Ora la metto in fresco.
(http://img.tapatalk.com/d/13/01/09/yruvu4e8.jpg)

le weiss mi stanno intrigando proprio tanto ultimamente

questa poi mamma quanto è buona!!!!
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: 27 Rosso - 24 Febbraio 2013, 20:40:07
Programma della serata: Derby e 6 ottime bottiglie di birra  :P
(http://thumbnails107.imagebam.com/23907/3cb729239069286.jpg) (http://www.imagebam.com/image/3cb729239069286)


Le farai mica fuori tutte e 6? Ottima scelta comunque la forst .
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: abega - 25 Febbraio 2013, 08:10:52
questa volta mi sa che devo andarti contro.
non per la birra, me ne sono scolate un po' anch'io, alla faccia del dietologo...
ma per il derby.
http://www.interistileninisti.org
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: marcovola - 25 Febbraio 2013, 08:29:24
questa volta mi sa che devo andarti contro.
non per la birra, me ne sono scolate un po' anch'io, alla faccia del dietologo...
ma per il derby.
http://www.interistileninisti.org

Grandissimoooooooooo..... Paolo non sapevo nemmeno che esistesse un gruppo cosi, dopo me lo spulcio con calma e Forza Interrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!
PS. Claudio mi avevi chiesto per che squadra tifavo.... ecco non per la Ternana :)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: abega - 25 Febbraio 2013, 08:36:08
tessera 217.
purtroppo non partecipo per via della distanza, però sono dei grandi
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: KZI - 02 Agosto 2013, 13:15:48
(http://art23.ensba-lyon.fr/numerique/expositions/gif/medias/seolc.gif)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: luckya - 02 Agosto 2013, 13:23:18
Non so se è già stato detto, ma qualcuno afferma che il LIDL abbia delle birre "interessanti" (buon rapporto qualità/prezzo)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: oᄊム尺 - 02 Agosto 2013, 19:45:25
Anche questa non è affatto male!  :P ;)
(https://untappd.s3.amazonaws.com/photo/2013_04_18/e377ecb8fc1dd277f28f33e63fdcbd8c_320x320.jpg)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: KZI - 02 Agosto 2013, 19:46:51
(https://gowishes.in/wp-content/uploads/2018/11/Good-Morning-Gif-2018-1.gif)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: melyeclau - 02 Agosto 2013, 21:41:01
Assaggiata anche io la weizen Coop non è male ma a titolo personale la fraziskaner la preferisco

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Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: fortuns - 02 Agosto 2013, 22:25:27
Ultimamente io ho assaggiato una birra artigianale , cioè fatta proprio da un mio amico , e devo dire che era buonissima. Un sapore unico , mai trovato in nessuna birra   :P
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: fortuns - 02 Agosto 2013, 22:28:39
Aggiungo , per fare la birra artigianalmente , come mi è stato spiegato dal mio amico, non è difficile.
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 05 Agosto 2013, 08:56:32
come detto qualche post fa, anche io ho iniziato a farmi la birra a casa. se qualcuno volesse condividere o avere info ben venga. Ci sono tre metodi uno facile, uno medio ed uno più difficile. Anche l'attrezzatura aumenta in costo e quantità in base al metodo utilizzato.
Ma volete mettere il gusto di bersi una birra fatta da soli...e di portarla agli amici?!?!? Non ha prezzo.
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: slemash - 05 Agosto 2013, 12:27:06
come detto qualche post fa, anche io ho iniziato a farmi la birra a casa. se qualcuno volesse condividere o avere info ben venga. Ci sono tre metodi uno facile, uno medio ed uno più difficile. Anche l'attrezzatura aumenta in costo e quantità in base al metodo utilizzato.
Ma volete mettere il gusto di bersi una birra fatta da soli...e di portarla agli amici?!?!? Non ha prezzo.
io voglio info
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: oᄊム尺 - 05 Agosto 2013, 12:35:59
Seguo interessato...

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Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: andre79 - 05 Agosto 2013, 12:37:40
anch'io sono un produttore di birra !!
direi che è un hobby tutto sommato economico e non troppo impegnativo !!
fino ad adesso tutte le birre che ho fatto sono venute bene e sono state apprezzate da parenti e amici.
Vorrei cimentarmi nello step successivo: fare il malto da zero.
appena avrò tempo ci provo.
Per quanto riguarda le birre commerciali, non condivido le prese di posizione "talebane".
Ci sono birre economiche ed oneste, ed altre per palati più raffinati ma costose !
Le varie Heineken,peroni dreher ecc, secondo me sono oneste e dissetanti ad un prezzo corretto per quello che offrono; se devo parlare di birre preferite, allora al top metto la : triple karmeliet (birra belga d'abbazia),mentre tra le commerciali, mi piace molto la fosters, anche se ultimamente si fa fatica a trovarla !!
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 05 Agosto 2013, 13:32:46
bene bene. qualcuno interessato c'è.
Di base per tutti i tipi di lavorazione bisogna dotarsi di un kit del costo che oscilla dai 60 agli 80 euro! si utilizzerà ovviamente molte volte.
Ci sono 3 tipi di lavorazione:
semplice: malto luppolato. un preparato di malto/luppolo/grani ecc che si presenta in latta sotto forma di "miele" e va versato in acqua bollente a cui va aggiunta acqua fredda per totali 23lt (il quantitativo standard ma alcuni sono per meno litri). Il tutto si tiene in un fermentatore per 2 settimane e poi si imbottiglia aggiungendo zucchero per la fermentazione (questo va fatto anche nei passaggi successivi e quindi non lo ripeterò)
medio: si comprano i luppoli i grani ed il malto si mettono in infusione a temperatura di 68° in pentole differenti per un tempo prestabilito  e diverso a seconda dei casi. Si unisce poi il tutto fino a raggiungere i 23 lt (anche qui i lt possono variare ma i 23 sono gli standard). si mette tutto nel fermentatore per 2 settimane e si imbottiglia
difficile: si comprano tutti i gli ingredienti separatamente, si passano sotto la macina per spezzarli si bollono in tempi diversi tipo il punto precedente ecc... (qui sono meno preparato perché non l'ho mai fatto) e si arriva sempre a mettere nel fermentatore i litri previsti e si imbottiglia dopo 2 settimane.
Ovviamente ho descritto molto velocemente i tre tipi di lavorazioni esistenti. Io ho fatto tre birre, due con il primo metodo (serve anche per capire come comportarsi e quali sono i passaggi base) ed una con il metodo intermedio (sicuramente molto più impegnativo del semplice ma che dovrebbe dare una birra migliore e più personalizzabile di questo). La prima che ho fatto è una rossa english bitter, veramente buona....la seconda una bionda semplice e beverina, è semplice niente di speciale e forse ho esagerato un po' nella quantità di zucchero per la fermentazione e quindi è un po' troppo frizzante....e fa un sacco di schiuma (molto scenografica) e l'ultima un American Pal Ale..fatta con il metodo medio e di cui ho assaggiato solo una da 0.33cl perché non ha ancora raggiunto la maturazione dovuta (considerate che il meglio si ottiene dopo 4 mesi in bottiglia). Dal primo assaggio mi è sembrata veramente buona, con un gusto molto particolare!
Escludendo il costo del kit inziale considerate che al litro costa con il metodo semplice circa 1euro al litro e con il metodo 2 poco di più....ma ne vale la pena. Pensate quando la regalate e/o bevete con gli amici (o anche da soli) e dite l'ho fatta io!!!!     
Ripeto, ho molto semplificato..ma il discorso è lungo ne parleremo strada facendo, ci sono le temperature dei locali, sia in fermentazione che in maturazione in bottiglia, il travaso dopo 7gg.....ecc....
Tu andre che ha fatto? e con che metodo?   
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: andre79 - 05 Agosto 2013, 14:32:46
io ne ho fatte una decina tutte con il metodo base, cercando di personalizzarle nel limite del possibile aggiungendo spezie e vari ingredienti segreti  ;D
Magari in autunno proverò il metodo intermedio.
Per esperienza con il kit base( ma credo ancor più con gli altri metodi) è IMPORTANTISSIMA, la pulizia e la sterilizzazione !!!
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 05 Agosto 2013, 14:43:03
assolutamente la sterilizzazione è fondamentale, anche se a volte sul web trovi un terrorismo in merito! Bisogna stare attenti e pulire (sanificare) tutto bene, ma leggendo in giro sembra che ci siano miliardi di infezioni pronte buttarsi dentro al fermentatore o alle bottiglie!
Ma non ti è ancora venuta voglia di passare al metodo E+G (quello intermedio appunto)! E' sicuramente più impegnativo ma mooolto più gratificante!
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: andre79 - 05 Agosto 2013, 15:15:33
certo che ne ho voglia!!!
il problema è che mi hanno regalato alcuni malti, e prima devo finire quelli !!!
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 05 Agosto 2013, 15:47:19
Io purtroppo ho problemi di temperatura. Posso birrificare in determinati periodi (settembre-novembre) e (febbraio-aprile) poi rischio di andare troppo in alto con le T e di rovinare la fermentazione! L'ultima che ho fatto l'ho imbottigliata e poi dopo due settimane la T è salita....mentre dovrebbe essere messa in luogo fresco (cantina 8-10°)! Spero di non aver rovinato la birra, altrimenti mi resta il periodo autunnale per birrificare o portare tutto a casa dei miei genitori che hanno la cantina. 
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: slemash - 05 Agosto 2013, 16:06:06
interessante!!!
io sono poco pratico e ovviamente inizierei dal primo metodo. Solo che ho il palato molto esigente ma non capisco granchè di luppoli e malti. Mi piacciono birre doppio malto del tipo paulaner oppure scotch ale (watneys) birre dal gusto corposo e tendenti al dolce. Che voi sappiate, esistono dei preparati per questo tipo di birre?

Una curiosità: mi è parso di capire che la fermentazione continua in bottiglia con l'aggiunta di zucchero per dare frizzantezza alla birra, ma questo non rischia di far scoppiare le bottiglie? Tempo fa mio zio imbottigliò (in bottiglie da spumante)un vino spumante e una notte senti dei botti provenire dalla cantina......tutte scoppiate!

Ed ora alcune domande:
Qual'è il periodo migliore per ottenere giuste temperature di fermetazione? ho letto che per far lavorare bene i lieviti, questi devono stare in una temperatura che va dai 20 ai max 28°.
Il gusto delle birre che avete prodotto lo potreste paragonare a qualcuna in commercio (peroni, splugen,dreher ecc.)
Il colore della birra dipende dai preparati utilizzati?
Tempi di preparazione? Quanto tempo va via per preparare il fermentatore con i 23lt? Da che sito acquistate i preparati? Ci sono delle guide facili facili da seguire?
E' necessario comprare l'intero kit o basta anche soltanto il bidone fermentatore con il gorgogliatore? Ho notato che ci sarebbero circa 40€ di differenza.
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 06 Agosto 2013, 09:45:59
Allora dei tre metodi il primo è quello meno modificale e personalizzabile, il secondo un po' personalizzabile ed il terzo molto personalizzabile.
Di malti luppolati (quelli per il primo metodo) ne esistono di tutti i tipi e per tutti i gusti, come personalizzazione, per dargli più corpo e maggior schiuma persistente si aggiunge, nella prima fase, anziché lo zucchero l'estratto di malto.
Per l'aggiunta di zucchero ini bottiglia per dare frizzantezza (processo chiamato priming) è giusto il tuo discorso. Infatti si aggiunge un determinato quantitativo di zucchero anche in base allo stile della birra ed ai propri gusti. In genere comunque si sta tra i 4 ed i 7 gr/lt di zucchero. Rischio esplosione non ce n'è in questo caso, anche se oltre al quantitativo di zucchero bisogna accertarsi che l'imbottigliamento avvenga a fermentazione terminata. Lo si capisce dalla stabilità della densità..quando non cala per 3/4gg allora è ok (in genere 14gg sono sufficienti, ma io ho aspettato anche 21gg)
La temperatura ideale per il lieviti è tra i 18 ed i 24°....puoi anche un po' salire ma non oltre i 28° che dici tu. Un periodo adatto non c'è...dipende da dove tieni il fermentatore e le bottiglie. Se hai una cantina che con le temperature di oggi sta a 18/20° puoi farla anche oggi, io che le tengo in locale lavatoio dove ieri sera avevo 33°...devo interrompere!
Delle tre birre che ho fatto non trovo similitudine con nessuna in commercio...anche perché se ne faccio una uguale ad una che compro al supermercato mi risparmio tutto il lavoro...entro/compro/stappo/bevo!! ;-) non so se mi sono spiegato!
Il colore della birra dipende sicuramente dai preparati utilizzati
Tempi di preparazione? Per il metodo uno considera circa un'ora per fare il fermentatore da 23lt, il metodo due mi ha portato via 4 ore buone (in mezzo ho anche cenato ma tanto l'infuso stava in bollitura e quindi era un tempo morto), il metodo tre non lo so perché non l'ho mai fatto
Su questo post (http://www.idaf.it/index.php?topic=25693.msg372110#msg372110) avevo gia trattato l'argomento indicando i siti dove si possono acquistare i kit ed avere molte info oltre alla guida di Bertinotti che è la base di chi inizia a produrre 
L'intero kit è completo di tutto, per avere una birra più limpida e senza residui servirebbero anche due fermentatori....se compri solo quelli poi non so se hai la tappatrice, l'asta per il travaso (ti assicuro che con solo il tubo è più difficile imbottigliare), il densimetro (fondamentale)! Alla fine ho optato per il kit con due fermntatori e tutto il resto (comprandoli separatamente non avrei risparmiato, anzi).
A disposizione ;-)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: andre79 - 06 Agosto 2013, 11:00:47
su ebay trovi tutto a buon prezzo !!!
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 06 Agosto 2013, 11:42:54
su ebay trovi tutto a buon prezzo !!!

è meglio se ti rivolgi direttamente ai siti di homebrewing, che spesso vendono anche su ebay ma con prezzi maggiori (credo dovute alle commissioni di ebay e di paypal)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: marcovola - 06 Agosto 2013, 11:44:04

Il gusto delle birre che avete prodotto lo potreste paragonare a qualcuna in commercio (peroni, splugen,dreher ecc.)


Mi auguro di no  ;D ;D ;D
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: slemash - 06 Agosto 2013, 12:15:35
su ebay trovi tutto a buon prezzo !!!
comprando pezzo per pezzo?
Credo di potermi procurare qualche un paio di secchi di quel tipo usato dalle bancarelle che vendono olive in salamoia. Credo che opportunamente sterilizzati con amuchina e vapore, dovrebbero perdere eventuali odori. L'unica pecca è che non avrebbero la scala graduata con i lt, ma questo è facilmente aggirabile come problema. La tappatrice a colonna ce l'ho perchè la usavamo quando preparavamo la conserva di pomodoro. Il mestolo dovrebbe essere facilmente reperibile.
A questo punto le cose che dovrebbero mancarmi per completare il kit sono:
-2 rubinetti con l'asta per il riempimento bottiglie facilitato. In realtà dovrebbe servirmi un rubinetto normale e uno con l'asta
-il densimetro (sapreste darmi indicazioni su quale scegliere?) Ho visto che ci sono quelli con il termometro, ecc.. Mi basterebbe uno di media qualità
-il termometro (credo che quello a cristalli liquidi con l'adesivo non sia assolutamente attendibile, vero?)
-il gorgogliatore (basta 1 o serve uno per ogni secchio se voglio fare il travaso)
Cos'altro manca alla lista della spesa?
Ah dimenticavo....un preparato per fare la birra.
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 06 Agosto 2013, 12:26:26
Mi auguro di no  ;D ;D ;D

infatti se leggi anche la mia risposta...si cerca di fare birre che sposino i nostri gusti. Spesso si trovano domande del tipo "mi piace la ceres possono rifarla uguale?" La mia risposta è perché???? Compra direttamente la ceres!

@andre79
se trovi i secchi di quel genere va bene. Intendi quelli in plastica? Perché quelli in alluminio con il fondo saldato hanno delle fessure dove si annida il mosto/lievito difficilmente eliminabile che crea infezioni future.
per il densimetro ok quello semplice senza termometro, ok per il termometro adesivo..attendibilità non al 100% ma va bene. Io tengo anche un termometro nella stanza per sapere la T ambientale
gorgogliatore ne basta anche uno solo (tanto non credo userai due fermentatori insieme)
dovresti procurarti anche un sanificante tipo metabisolfito che si usa in enologia, lo trovi in negozi di agraria. sanifica il fermentatore, le bottiglie e tutta l'attrezzatura senza aver bisogno di essere risciacquato perché non è nocivo (viene anche inserito direttamente nel vino)
mi sembra che sia tutto!
Certo ti devi procurare le bottiglie. ma ti basta un bar, ristorante o pub amico ed in pochi giorni hai la quantità sufficiente. certo vanno lavate e sterilizzate bene con acqua calda e candeggina non profumata..questa è la parte più antipatica.
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: slemash - 06 Agosto 2013, 12:42:58
se trovi i secchi di quel genere va bene. Intendi quelli in plastica?
si quelli in plastica.
Riguardo il bisolfito sono un pò contrario. Mio padre sono anni che non lo usa quando fa il vino perchè dovrebbe essere sospetto cancerogeno.  Io opterei più per amuchina e/o candeggina e una bella dose di vapore per sterilizzare il tutto a 100° e dovrebbe bastare.
Riguardo le bottiglie non ci avevo pensato, ma dovrei provare a farmi un giro in qualche pub per recuperarne almeno una 30ina da 66cl.

Ancora una domanda: Ma se io volessi produrre una quantità inferiore di lt birra, mi basterebbe fare le proporzioni delle varie dosi? Diciamo che per provare vorrei testare su piccoli quantitativi e poi partire con la produzione. Si posso usare sempre contenitori da 23lt o devono essere della giusta capienza per via dell'aria all'interno?
Non ho capito bene una cosa leggendo le varie guide che ho trovato: la funzione del lievito è solo quella di trasformare l'ossigeno in co2 e etanolo o anche di dare sapore e caratteristiche organolettiche alla birra? Ho letto che alcuni lo ricavano dai fondi delle bottiglie di birre speciali, ma mi chiedo quanto possa essere utile.
E' vero che è preferibile utilizzare il malto anzichè lo zucchero per la fermentazione?
So che è prematuro, ma se uno vuole produrre una doppio malto in realtà cosa significa?
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: slemash - 06 Agosto 2013, 12:47:36
ke peccato, sto vedendo che probabilmente i secchi delle olive arrivano ad un massimo di 12kg che non dovrebbero essere sufficienti per i canonici 23 lt anche se il mosto che probabilmente vorrò provare porta come capacità di produzione 9lt
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 06 Agosto 2013, 13:00:46
sul metabisolfito non so...è anche vero che parliamo di percentuali minime che potrebbero restare all'interno delle bottiglie. decidi tu, stai attento a sciacquare bene per che resti l'odore.
per le bottiglie un consiglio che ti do è quello di procurarti anche formati diversi 0,50 e 0,33 in maniera da poter scegliere in base alle necessità ed occasione (ma questo è soggettivo)
Se vuoi fare meno birra fai le proporzioni, ma se usi il metodo semplice (barattolo di latta con malto luppolato all'interno) preparato per 23lt e lo apri e ne vuoi fare la metà hai il problema di conservazione del restante malto luppolato.
Consiglio: fai quella che ti piace indipendentemente dal quantitativo..a finire 23lt ci metti veramente poco! ;-))
il malto, al posto dello zucchero, fa venire la birra più corposa e la schiuma più persistente. Quindi è consigliato.
il lievito credo contribuisca a dare aroma alla birra. te lo dico perchè la tipologia di lievito usata varia anche in base al tipo di birra prodotta
per la doppio malto in realtà si dice che non esiste..basta che fai una googolata
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: slemash - 06 Agosto 2013, 16:27:13
sul metabisolfito non so...è anche vero che parliamo di percentuali minime che potrebbero restare all'interno delle bottiglie. decidi tu, stai attento a sciacquare bene per che resti l'odore.
per le bottiglie un consiglio che ti do è quello di procurarti anche formati diversi 0,50 e 0,33 in maniera da poter scegliere in base alle necessità ed occasione (ma questo è soggettivo)
Se vuoi fare meno birra fai le proporzioni, ma se usi il metodo semplice (barattolo di latta con malto luppolato all'interno) preparato per 23lt e lo apri e ne vuoi fare la metà hai il problema di conservazione del restante malto luppolato.
Consiglio: fai quella che ti piace indipendentemente dal quantitativo..a finire 23lt ci metti veramente poco! ;-))
il malto, al posto dello zucchero, fa venire la birra più corposa e la schiuma più persistente. Quindi è consigliato.
il lievito credo contribuisca a dare aroma alla birra. te lo dico perchè la tipologia di lievito usata varia anche in base al tipo di birra prodotta
per la doppio malto in realtà si dice che non esiste..basta che fai una googolata
ti ringrazio pupi73
è proprio il caso di dire : "ti devo una birra!" fatta da me ovviamente! ;)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 06 Agosto 2013, 17:04:15
ti ringrazio pupi73
è proprio il caso di dire : "ti devo una birra!" fatta da me ovviamente! ;)

ben accetta...vai e fammi sapere. io sono qui e mi piace condividere con voi!
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: andre79 - 07 Agosto 2013, 08:29:47
in realtà la doppio malto esiste...
se si parla di kit con malto già pronto, quando scegli malti per doppio malto, la quantità di birra che ottieni alla fine è di 14 lt e non 23 !!
io ne ho fatte alcune (tipo abbazia triplo malto§) che con un barattolo di malto mi sono usciti 7 lt di birra !!!
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 07 Agosto 2013, 09:06:02
in realtà la doppio malto esiste...
se si parla di kit con malto già pronto, quando scegli malti per doppio malto, la quantità di birra che ottieni alla fine è di 14 lt e non 23 !!
io ne ho fatte alcune (tipo abbazia triplo malto§) che con un barattolo di malto mi sono usciti 7 lt di birra !!!
lungi da me ergermi ad esperto in materia, ma leggendo in giro si scopre che la definizione doppio malto esiste solo in italia
inoltre per doppio malto non si intende "concentrazione doppia di malto" ovvero che anziché ottenere 23lt di birra ne ottieni 14lt ma è riferita alla concentrazione di zucchero nel mosto (per far pagare più tasse)!
http://www.microbirrifici.org/materie_prime14.aspx
http://www.diexx88blog.com/wordpress/2012/08/01/cose-in-realta-una-birra-doppio-malto/

di più nin zo!
in realtà se leggi qui e fai in generale una googolata
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: andre79 - 07 Agosto 2013, 10:24:00
...non volevo fare il saputello, cercavo di dare una mia interpretazione al significato di doppio malto (magari sbagliando)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 07 Agosto 2013, 10:53:28
...non volevo fare il saputello, cercavo di dare una mia interpretazione al significato di doppio malto (magari sbagliando)

assolutamente non pensavo che tu volessi fare il saputello.
precisavo che su questo argomento non essendo esperto mi baso semplicemente su quello che leggo in rete..vero o no non lo so! ;-)
mi spieghi una cosa la abbazia triplo malto quanti litri finali prevedeva?
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: andre79 - 07 Agosto 2013, 12:14:54
mi pare 8 o 9 al massimo.
la più potente che ho fatto è la birra di natale che faceva 7 lt per 9° !!
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: KZI - 07 Agosto 2013, 12:45:48
(https://pangeateam.files.wordpress.com/2015/04/2_animatedgif_cristinaalmagro_modificado.gif)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 07 Agosto 2013, 13:57:21
Grandi lattine e bottiglie interattive! ;-)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: luckya - 17 Luglio 2014, 23:13:25
Resuscito la discussione.

Che ne pensate della Moretti Baffo d'Oro?

Ne ho presa qualche bottiglia trovandola in offerta.

Il sapore mi ricorda le birre di diversi anni fa, un sapore un po' più grossolano delle birre moderne. Non male come bevuta :)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 18 Luglio 2014, 09:25:17
Resuscito la discussione.

Che ne pensate della Moretti Baffo d'Oro?

Ne ho presa qualche bottiglia trovandola in offerta.

Il sapore mi ricorda le birre di diversi anni fa, un sapore un po' più grossolano delle birre moderne. Non male come bevuta :)

Tra le commerciale, per una semplice bevuta accompagnando una pizza, a me non dispiace.
Poi quelle menzionate da Lupetto, sono birre di tutt'altro livello che però, come dice giustamente, non le "sprecherei" per accompagnare una pizza. Sono più da degustazione.
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: slemash - 18 Luglio 2014, 09:55:51
Amo il vino ma lo tradisco con alla grande con la birra! Queste sono le parole del mio mentore al corso di degustazione di birra di primo livello.
E' li che finalmente ho capito quanta differenza passa tra le birre commerciali e le birre artigianali. Nelle birre commerciali ci sono ingredienti che non dovrebbero far parte di un ricettario di birra (mais(ogm), riso, addensanti, acidificanti ecc..) ed è per questo che ormai da un anno esatto (come vedasi da post precedenti) le birre me le faccio io con una spesa ed un impegno veramente minimo.
Vi posso garantire che bersi la propria birra in una calda sera d'estate E' TUTTA N'ALTRA COSA  che bersi una peroni una moretti o una corona (che non berrò mai più vista la presenza di ingredienti su citati). Quelle birre le bevo solo se non ho alternative ad una artigianale e non posso farne a meno.
Gli ingredienti della birra devono essere Solo acqua, malto d'orzo, luppoli, zuccheri e lieviti e al max gruit(spezie).....tutto il resto è robaccia!
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: ROPER - 18 Luglio 2014, 10:55:19
Vero, infatti il prezzo giustifica la differenza di qualità, un mio amico ha aperto una birroteca e le birre che vanno per la maggiore sono proprio le artigianali. ;)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 18 Luglio 2014, 10:59:19
Amo il vino ma lo tradisco con alla grande con la birra! Queste sono le parole del mio mentore al corso di degustazione di birra di primo livello.
E' li che finalmente ho capito quanta differenza passa tra le birre commerciali e le birre artigianali. Nelle birre commerciali ci sono ingredienti che non dovrebbero far parte di un ricettario di birra (mais(ogm), riso, addensanti, acidificanti ecc..) ed è per questo che ormai da un anno esatto (come vedasi da post precedenti) le birre me le faccio io con una spesa ed un impegno veramente minimo.
Vi posso garantire che bersi la propria birra in una calda sera d'estate E' TUTTA N'ALTRA COSA  che bersi una peroni una moretti o una corona (che non berrò mai più vista la presenza di ingredienti su citati). Quelle birre le bevo solo se non ho alternative ad una artigianale e non posso farne a meno.
Gli ingredienti della birra devono essere Solo acqua, malto d'orzo, luppoli, zuccheri e lieviti e al max gruit(spezie).....tutto il resto è robaccia!
:icon_cheesygrin: :icon_cheesygrin: :icon_cheesygrin: :icon_cheesygrin: ;) ;) ;) ;) ;) ;)
vedo con piacere che anche su idaf incomincia a diffondersi l'homebrewing....!!! Daje ragazzi condividiamo!
l'ultima che ho prodotto è una Golden Ale...ma la più buona in assoluta una A-IPA (America Pale Ale)
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: slemash - 18 Luglio 2014, 11:36:56
la prima che ho prodotto è stata una scotch ale rossa, e devo dire che 15lt sono andati via che era una bellezza. Avrebbe dovuto maturare per 6 mesi prima di berla ma è finita (mi restano solo 4 bottiglie da 0,50l) dopo neanche 2 mesi dall'imbottigliamento.
L'ultima cotta l'ho fatta a maggio visto che la fortuna del tempo non aveva fatto ancora alzare le temperature di fermentazione. Questa volta mi sono buttato anche io su un kit APA a cui ho fatto un DryHopping di luppoli cascade per una settimana. Ragazzi.....che meraviglia sentire i profumi agrumati e di frutta gialla tipici del cascade!
Per fortuna che il kit di questa volta produceva 23lt. In teoria dovrei aspettare per farla maturare.....ma sapete com'è? Un mondiale, la calura, qualche grigliata ecc... e già mi sono fucilato 5 o 6 litri da solo!
Per il momento sono fermo ancora ai kit, chissà se avrò tempo spazio e capacità per passare all'all grain! Sono soddisfatto già così di bermi la mia birra, sana e senza porcherie.
Poi sapete che c'è? E' bello vedere le facce della gente quando ti presenti con una bottiglia etichettata da te e ti fa: ma questa che birra è? Ed io: "La produco io!" e di li ti trovi a parlare di come si fa, dei pregi delle birre artigianali, delle schifezze che ci sono in quelle commerciali e speri di averne convertito un altro all'homebrew!
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 18 Luglio 2014, 12:02:42
la prima che ho prodotto è stata una scotch ale rossa, e devo dire che 15lt sono andati via che era una bellezza. Avrebbe dovuto maturare per 6 mesi prima di berla ma è finita (mi restano solo 4 bottiglie da 0,50l) dopo neanche 2 mesi dall'imbottigliamento.
L'ultima cotta l'ho fatta a maggio visto che la fortuna del tempo non aveva fatto ancora alzare le temperature di fermentazione. Questa volta mi sono buttato anche io su un kit APA a cui ho fatto un DryHopping di luppoli cascade per una settimana. Ragazzi.....che meraviglia sentire i profumi agrumati e di frutta gialla tipici del cascade!
Per fortuna che il kit di questa volta produceva 23lt. In teoria dovrei aspettare per farla maturare.....ma sapete com'è? Un mondiale, la calura, qualche grigliata ecc... e già mi sono fucilato 5 o 6 litri da solo!
Per il momento sono fermo ancora ai kit, chissà se avrò tempo spazio e capacità per passare all'all grain! Sono soddisfatto già così di bermi la mia birra, sana e senza porcherie.
Poi sapete che c'è? E' bello vedere le facce della gente quando ti presenti con una bottiglia etichettata da te e ti fa: ma questa che birra è? Ed io: "La produco io!" e di li ti trovi a parlare di come si fa, dei pregi delle birre artigianali, delle schifezze che ci sono in quelle commerciali e speri di averne convertito un altro all'homebrew!
Slemash...lo sai qual è la principale virtù che deve avere un homebrewer???? La pazienza. Permettimi di darti un consiglio. Aspetta almeno tre mesi prima di iniziare a berla seriamente....! Prima qualche assaggio ci sta, ma non il consumo massiccio, fidati e noterai la differenza! Addirittura si parla di un mese ogni grado alcolico previsto!
Tra i kit di malti luppolati e l'All grain c'è l'E+G...vai sul sito di birramia e vedi i loro kit pronti (Sper premium e+g). Hai tutti gli ingredienti pronti e pesati, non hai sprechi (se non produci birra a ripetizione è fondamentale), ed il risultato è ottimo.
Per il resto sono contento di poter condividere
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: slemash - 18 Luglio 2014, 12:22:15
si si, sapevo sta storia del 1 mese per ogni grado  infatti credo che la prossima cotta (kit weiss) la faccio non appena si abbassano le temperature così entrando a regime ho sempre una cotta maturata e una in maturazione.
L'unica cosa che odio della birrificazione è la sanificazione maniacale che bisogna avere.
L'ultima cotta ho sanificato tutto prima con dluizione di amuchina e acqua, poi ho risciacquato abbondantemente, poi ci ho spruzzato vapore. Odierei trovarmi in mano una bottiglia di lassativo al posto di una birra!! ;)
L'EG secondo me non da grandi benefici rispetto al kit, specie se compri tutto pesato.
Già un buon DH fatto al kit, lo personalizza a sufficienza per i miei gusti.
La cosa che sperimenterò la prossima volta è quello di mettere meno acqua di quella che serve al kit per avere una birra con più corpo oltre che, come già faccio, usare il malto al posto dello zucchero.
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: pupi73 - 18 Luglio 2014, 13:15:34
Provalo un e+g noterai la differenza con il kit. Devi lavorare sicuramente di più e devi avere qualche attrezzo in più (soprattutto pentola più capiente) ma anche il risultato è migliore. L'All grain da sicuramente possibilità di ancora maggiore personalizzazione ma devi avere molta attrezzatura in più e più tempo.
Cmq anche con l'e+g puoi fare DH.
Mettere meno acqua per avere maggior corpo non so quanto sia indicato, perché rischi che venga una birra non equilibrata. Sono impostati per quel quantitativo di acqua. L'unica cosa è usare, come del resto già fai, l'estratto di malto al posto dello zucchero.
Titolo: Re:Birra ....... una bionda per la vita.
Inserito da: Anastasa Neri - 18 Febbraio 2019, 11:50:03
Kronenbourg e Rodenbach, indubbiamente :)
La seconda l'ho provata nello stabilimento originale: un'esperienza fantastica! Non è una birra bionda ma sicuramente eccezionale.