Autore Topic: Una Pizza Sbrigativa  (Letto 904 volte)

0 Utenti e 1 Visitatore stanno visualizzando questo topic.

Offline itat

  • Fordista DOC
  • ****
  • In Idaf da: Dic 2007
  • Post: 1261
  • Età: 58
  • Località: Urbania
  • Emanuele
    • Garage itat
  • Auto: C-Max I
  • Motore: 1.6 tdci 110cv
  • Anno: 2007
  • Alimentazione: Diesel
  • Km: 150.000 - 200.000
  • Allestimento: Titanium+Titanium pack+18"
  • Colore: GrigioPolvereDiLuna
  • Idafizzato: SI
Una Pizza Sbrigativa
« il: 11 Febbraio 2012, 06:41:20 »

Una maniera più sbrigativa del solito per fare una buona pizza.






 





« Ultima modifica: 12 Febbraio 2012, 07:34:35 da itat »
Le strade sono giuste anche quelle sbagliate, basta non esser certi mai.

Offline Claudio M

  • Aliseo, il Saggio.
  • Fordista Sovrano
  • ******
  • In Idaf da: Apr 2007
  • Post: 18003
  • Età: 60
  • Località: Taranto
  • Auto: C-Max I
  • Motore: 1.6 tdci 90cv
  • Anno: 2007
  • Alimentazione: Diesel
  • Allestimento: Ghia full optional intern
  • Idafizzato: SI
Re:Una Pizza Sbrigativa
« Risposta #1 il: 17 Febbraio 2012, 14:51:49 »
Uno spettacolo, davvero, grandioso, ma scusa Itat, dove l'hai cotta? E a che temperatura?? Complimenti comunque

Fordista dal 1985.

Offline itat

  • Fordista DOC
  • ****
  • In Idaf da: Dic 2007
  • Post: 1261
  • Età: 58
  • Località: Urbania
  • Emanuele
    • Garage itat
  • Auto: C-Max I
  • Motore: 1.6 tdci 110cv
  • Anno: 2007
  • Alimentazione: Diesel
  • Km: 150.000 - 200.000
  • Allestimento: Titanium+Titanium pack+18"
  • Colore: GrigioPolvereDiLuna
  • Idafizzato: SI
Re:Una Pizza Sbrigativa
« Risposta #2 il: 17 Febbraio 2012, 16:18:13 »
Uno spettacolo, davvero, grandioso, ma scusa Itat, dove l'hai cotta? E a che temperatura?? Complimenti comunque
Grazie, è un gran complimento detto da te.
Me lo ero dimenticato, naturalmente forno a 250°.
Per quanto riguarda il mio forno, accendo sopra e sotto, teglia tutta in basso.
Con le teglie in alluminio sono 14/15 min + 8 con la mozzarella. il minuto in più o in meno dipende dal condimento, per esempio solo salsiccia o salsiccia e funghi.
Con teglie in acciaio 12/13min + 8 con mozzarella.
Le strade sono giuste anche quelle sbagliate, basta non esser certi mai.

Offline Claudio M

  • Aliseo, il Saggio.
  • Fordista Sovrano
  • ******
  • In Idaf da: Apr 2007
  • Post: 18003
  • Età: 60
  • Località: Taranto
  • Auto: C-Max I
  • Motore: 1.6 tdci 90cv
  • Anno: 2007
  • Alimentazione: Diesel
  • Allestimento: Ghia full optional intern
  • Idafizzato: SI
Re:Una Pizza Sbrigativa
« Risposta #3 il: 17 Febbraio 2012, 16:25:46 »
Grazie, è un gran complimento detto da te.
Me lo ero dimenticato, naturalmente forno a 250°.
Per quanto riguarda il mio forno, accendo sopra e sotto, teglia tutta in basso.
Con le teglie in alluminio sono 14/15 min + 8 con la mozzarella. il minuto in più o in meno dipende dal condimento, per esempio solo salsiccia o salsiccia e funghi.
Con teglie in acciaio 12/13min + 8 con mozzarella.



Ecco, vedi, questa e' una cosa importantissima, forno al massimo e telia tutta in basso, mi sembra corretto.
Io per le pizze uso una macchina apposita e ne sforna una al minuto.

Fordista dal 1985.

Offline Claudio M

  • Aliseo, il Saggio.
  • Fordista Sovrano
  • ******
  • In Idaf da: Apr 2007
  • Post: 18003
  • Età: 60
  • Località: Taranto
  • Auto: C-Max I
  • Motore: 1.6 tdci 90cv
  • Anno: 2007
  • Alimentazione: Diesel
  • Allestimento: Ghia full optional intern
  • Idafizzato: SI
Re:Una Pizza Sbrigativa
« Risposta #4 il: 07 Luglio 2012, 13:39:30 »
.
« Ultima modifica: 07 Luglio 2012, 13:40:54 da Aliseo »

Fordista dal 1985.