Autore Topic: ALICI ALLA SAOR  (Letto 2079 volte)

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Offline Claudio M

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ALICI ALLA SAOR
« il: 16 Luglio 2012, 18:53:19 »
Buoni facili da farsi, ma si sporca un po’ di suppellettili. L'occorente: alici (1kg), 2 cipolle, pinoli, olio e mentuccia.
Si spinano le alici di qua'



e di la' le viscera ... non fate il contrario  ;D

Si impanano nella farina

Si friggono e si mettono a scolare l’olio in eccesso su carta assorbente 

In altro padellino ho messo a soffriggere 3 cipolle affettatte finissime in olio di oliva e dopo che si sono appassite senza bruciarle si aggiunga un bicchiere colmo o piu’ di aceto e si fa cuocere per altri 5 minuti. 

Si dispone un primo strato di alici su un piatto e quindi uno strato di cipolla, pinoli e un po’ di mentuccia. Si prosegue fino a consumare gli ingredienti. Alla fine si cosparge con il liquido di aceto delle cipolle rimasto. 


A piacimento si puo’ aggiungere sopra glassa di aceto balsamico.

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« Ultima modifica: 16 Luglio 2012, 22:26:42 da Aliseo »

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Offline Pasquale S

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Re:ALICI ALLA SOLAR
« Risposta #1 il: 16 Luglio 2012, 19:00:48 »
buone le alici
io in genere le mangio
molto più semplici
si spinano le alici - si impanano nella farina- si friggono

fofo sw 1.6 90 cv
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Offline Tanus

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Re:ALICI ALLA SOLAR
« Risposta #2 il: 16 Luglio 2012, 19:02:35 »
belle son belle... buone sembran buone... non sono un po troppo "cipollose"?   :)
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Offline Claudio M

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Re:ALICI ALLA SOLAR
« Risposta #3 il: 16 Luglio 2012, 19:13:12 »
belle son belle... buone sembran buone... non sono un po troppo "cipollose"?   :)


No le cipolle diventano dolcissime, poi sono quelle di Tropea, comunque ognuno aggiusta di cipolla e di aceto a sua preferenza.

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Offline marcovola

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Re:ALICI ALLA SOLAR
« Risposta #4 il: 16 Luglio 2012, 19:33:25 »
Io le alici le mangio in tutte le salse e sicuramente le farò, comunque non vorrei sbagliarmi ma quando ero a Venezia mangiavo le "sarde in saolla" e queste mi sembrano identiche.... per togliere il dubbio le faccio e non se ne parla più eheh.....
"C'è chi lo vide ridere
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c'è chi lo vide piangere
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"Il bombarolo"
F. De Andre'

Offline Claudio M

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Re:ALICI ALLA SOLAR
« Risposta #5 il: 16 Luglio 2012, 20:07:52 »
Io le alici le mangio in tutte le salse e sicuramente le farò, comunque non vorrei sbagliarmi ma quando ero a Venezia mangiavo le "sarde in saolla" e queste mi sembrano identiche.... per togliere il dubbio le faccio e non se ne parla più eheh.....


Sisi anche le sarde si fanno cosi .. bisogna vedere se si fan fare cosi' (le sarde). ;D
« Ultima modifica: 16 Luglio 2012, 21:08:37 da Aliseo »

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Offline marcovola

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Re:ALICI ALLA SOLAR
« Risposta #6 il: 16 Luglio 2012, 21:15:47 »

Sisi anche le sarde si fanno cosi .. bisogna vedere se si fan fare cosi' (le sarde). ;D
ehheheh.... mi sa che su mangiare e donzelle ci capiamo di più.... non c'è nemmeno bisogno di focus style eheh.....
"C'è chi lo vide ridere
davanti al Parlamento
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che provasse il suo talento,
c'è chi lo vide piangere
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Re:ALICI ALLA SOLAR
« Risposta #7 il: 16 Luglio 2012, 21:49:38 »
ehheheh.... mi sa che su mangiare e donzelle ci capiamo di più.... non c'è nemmeno bisogno di focus style eheh.....

Comunque in questo precisissimo momento ho finito di mangiarle (ore 21,48) e ti dico che sono strabuonissime assai, mia moglie ha detto che sono molto piu' buone di quelle che mangiammo a Venezia l'estate scorsa. Una favola, fatele anche voi ... adesso vado a mangiarmi 3 kili di cocomero. A dopo.

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Offline Pasquale S

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Re:ALICI ALLA SOLAR
« Risposta #8 il: 16 Luglio 2012, 21:50:49 »
e buon cocomero allora  ;)
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Offline Andreabix79

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Re:ALICI ALLA SAOR
« Risposta #9 il: 16 Luglio 2012, 22:39:53 »
Se ti legge un maranese gli viene un colpo:) qua si usano "sarde 'n saor"
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Offline pacciu86

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Re:ALICI ALLA SAOR
« Risposta #10 il: 16 Luglio 2012, 23:35:09 »
Maria che buone....... ??? ??? ??? ??? ??? ???

Offline luckya

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Re:ALICI ALLA SAOR
« Risposta #11 il: 17 Luglio 2012, 00:59:52 »
Buoni facili da farsi, ma si sporca un po’ di suppellettili. L'occorente: alici (1kg), 2 cipolle, pinoli, olio e mentuccia.

Le faceva mio nonno.
Le preparava il giorno prima e le faceva insaporire in frigo per servirle praticamente fredde.
Bei ricordi :)
"...Perché non c'è niente che io detesti di più dell'odore di marcio delle bugie"
10 Febbraio


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Offline Claudio M

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Re:ALICI ALLA SAOR
« Risposta #12 il: 17 Luglio 2012, 07:26:10 »
Le faceva mio nonno.
Le preparava il giorno prima e le faceva insaporire in frigo per servirle praticamente fredde.
Bei ricordi :)

Si le consumi lentamente e le lasci in frigo anche molti giorni, diventano piu' buone.

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