Ed ecco la pietanza di oggi, risotto alla marinara
LA RICETTA
Per 4 persone compero 1 kg di cozze, 1/2kg di gamberi, 1/2 di calamari, vongole, li pulisco e faccio soffriggere in padellone con olio aglio e prezzemolo prima i calamari tagliti a rotelline, poi aggiungo i gamberi e le cozze 6 o 7 pomodorini a pezzetti, sfumo leggermente con vino bianco. In pentola lesso 400 grammi (in brodo di dado) di riso al dente, che finiro' di cuocere nel padellone con gli altri ingredienti. Trucchetto personale, 2 minuti prima di togliere dal fuoco ci butto una manciata di formaggio grattugiato continuando a girare.
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Gli ingredienti in padella
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Il risotto che salta, pronto a essere mangiato
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