Segnatevi questa buona e facile ricetta: Risotto con verza e pancetta.
L'occorrente per 4
360 grammi di riso;
una verza non molto grande;
2 cipolle grosse o 4 piccole;
100-200 grammi di pancetta affumicata;
Pecorino grattuggiato e pepe.
Tagliare a striscette la verza lavata,
Fare un soffritto con le cipolle tagliate finemenete e quindi aggiungere la pancetta a cubetti, pepare in un pentolone;
Lessare il riso e la verza insieme (contemporaneamente hanno lo stesso tempo di cottura) e scolare;
Versare nel padellone o pentolone dove avete fatto il soffritto il riso e la verza e rimestolare a fuoco vivace mentre buttate una bella manciata di formaggio per 3 minuti. Servire nei piatti con spolverata di grattuggiato e pepe.
RISO E VERZA
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IL SOFFRITTO
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IL RIMESTOLAMENTO 3 MINUTI
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NEL PIATTO
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